九州産地鶏を使ったスープが絶品な醤油ラーメン【Break Beats（ブレイク ビーツ）】・祐天寺

鶏の旨味が前面に出た洗練された上品なスープです。

いつものように髪を切りに行ったついでに、ランチへ。
今回は、2022年1月8日にオープンしたばかりのラーメン店【Break Beats】のレポートをしていきたいと思います。

【Break Beats】はこんなお店

• 2022年1月8日オープンとまだ新しいラーメン店。
• 天草大王を使用した地鶏スープ。
  醤油は福岡の北伊醤油を中心に、白醤油、薄口醤油、再仕込み醤油など5種類をブレンド。
  バランスの良い醤油ラーメンを提供。
• 店主は自作ラーメンマニアで、趣味が高じてリアル店舗を開業。
  ご自身のインスタには、たくさんの自作ラーメンがアップれされています。

【Break Beats】へのアクセス

2022年1月15日13:20訪問
待ちなし

【Break Beats】営業時間など

東急東横線祐天寺駅より徒歩13分

目黒駅などから出ているバスも利用可能。
降車「祐天寺裏」バス停より徒歩4分。

SNS情報から、オープン間もないので並ぶ覚悟で行ったのですが・・・
時間をずらしたせいか、待ちなしで入店出来ました。
これは、ラッキ～～～

営業時間は、11：00～14：30と17：30～20：00の2部制。
定休日は月曜日。
※祝日の場合は営業し、翌日休業。

また、並び方も記載されているので、注意しましょう。
代表者のみ並ぶのは禁止とのこと。
店外では並ぶだけで、列が進んで店内へ入店したら購入する形式です。

限定麺もやっているのですが、この日は既に売り切れ。
ちなみに担々麺でした。
限定麺はTwitterで配信しているので、気になる方はチェックして下さい。

店内・メニュー

入口にアルコール消毒があるので、シュッシュッして、入店。

それから、券売機でチケットを購入。

今回は券売機になかったけど、公式HPによると塩ラーメンも提供しているみたいです。
が、提供されていない日もあるみたいなので（オープン間もないから？）こちらもSNSをチェックして下さい。

オシャレな内装の店内は、円を描くようにカウンター席があります。

真ん中に厨房。

壁際にも2席のカウンター。

では、着席してラーメンを待ちます。
卓上はシンプルで、調味料は七味ぐらい。

実　食（地鶏醤油らぁ麺）

とても丁寧に盛られたラーメンがきました。
メンマ、豚バラチャーシューと低温調理の鶏チャーシュー、ネギが添えられています。

さっそくスープを一口…
おぉ！！鶏の旨み～！！

オイリーなところもあるけど、全体的に洗練された上品な感じ。
個人的に、こういった鶏の旨味がしっかり前面に出ているのは好きなタイプです。

麺は、三河製麺の中細ストレート。

コシがしっかりしていて、固めの麺。
ただ、スープとの絡みはあまり良くないかなぁ。
鶏＆醤油ベースのスープが強く美味しいだけに、麺が弱くなっちゃった感じが。

それぞれがとても美味しいだけに、なんだかチョット勿体ない。

豚チャーシューは、岩手県のブランドである岩中ポーク。
バラ肉に近いのか脂身が多く、薄いけど上質な脂がのっていて美味しい！
低温調理の鶏チャーシューは、しっとりしていて「鶏チャーシューってこうだよね」という安定した美味しさ。

ラーメンが1,000円から＆駅から多少距離があることを考えると、ハードルは高いお店かなと感じました。
ラーメンはとても美味しかったし、その日限定メニューもちょくちょく提供されているので、気にはなるんですが・・・
やはり駅から歩くのがなぁ。

お店情報など